Les étudiants du parcours TAD du Master ASAD en situation professionnelle dans les métiers de l’agroalimentaire à l’ITA.
Titre :Les étudiants du parcours TAD du Master ASAD en situation professionnelle dans les métiers de l’agroalimentaire à l’ITA.
Lieu : ITA
Participants : Etudiants/Chercheurs
Période : 25 août -12 septembre 2025
Du 25 août au 12 septembre 2025, les étudiants du master Agro écologie et Systèmes Alimentaires Durables (ASAD) de l’USSEIN, parcours Transformation Alimentaire Durable (TAD), ont effectué un stage collectif au sein de l’Institut de Technologie Alimentaire (ITA).
Placé sous le thème « Management de la qualité, innovation et valorisation des produits locaux : leviers de compétitivité et de durabilité pour les industries agroalimentaires », Ce stage a permis aux étudiants du parcours TAD de répondre à plusieurs commandes de produits en agroalimentaires (produits laitiers, pain à base de céréales locaux, confitures et purée de fruits) qui permettra de faciliter l’insertion et l’employabilité des étudiants après leurs parcours académiques.
Cette activité pédagogique a été réalisée sous la coordination et l’encadrement de Dr. Djibril Diédhiou, Dr. Sidy Diakhaté, Stéphanie Dos Reis et Dr. Bou Ndiaye de l’USSEIN ainsi que Dr Fallou Sarr, Dr. Ibrahima Niang, Dr. Mor Dièye et Dr. Mamadou Salif Sow de l’ITA..
Les activités durant cette période de stage collectif et encadré avaient porté sur trois ateliers de production : • Produits laitiers : avec la production de yaourts, laits caillés, lait pasteurisé. • Céréales et légumineuses : avec la production de farine panifiable de mil et maïs, pains composés, viennoiseries et pâtisseries. • Fruits et légumes : avec la production de confitures, nectars, sirops, conserves et boissons.
La cérémonie de clôture, présidée par le Directeur de l’ITA et en présence des encadreurs Dr Sidy DIAKHATE qui a représenté Monsieur le recteur de l’USSEIN et Mme Stéphanie DOS REIS ainsi que l’équipe de l’ITA, a mis en lumière la réussite de cette expérience aussi bien sur le plan technique que professionnel. Ce stage collectif marque une étape déterminante dans le parcours des étudiants de TAD, en les préparant à relever les défis professionnels et à contribuer activement à la transformation du secteur agroalimentaire au Sénégal. Le DG de l’ITA Dr. Momar Talla Guéye s’engage à accompagner cette initiative du stage collectif et encadré pour une pérennisation de cette innovation pédagogique de l’USSEIN. La cérémonie a été clôturée par la remise des attestations aux étudiants du parcours TAD du Master Agroécologie et Systèmes Alimentaires Durables (ASAD) de l’Université du Sine Saloum El Hadj Ibrahima Niass (USSEIN).
